Elizabete Cláudia Pires é mãe de três filhos, empreendedora, chefe de cozinha, proprietária e gestora do Restaurante Don Pedro Guedes 1, na Terrugem. Um novo conceito de restaurante, que dispõe de um menu de bufft livre, onde se pode apreciar e saborear, com calma e em ambiente acolher, o que de melhor tem a cozinha tradicional portuguesa.

Depois de muitos anos a trabalhar nos Estados Unidos da América, “onde descobri a minha vocação e cheguei a Chefe de Cozinha”, Elizabete, regressou a Portugal, para montar o seu negócio, “inspirado no conceito americano”, uma forma diferente de servir refeições adaptado à cozinha portuguesa. “Não havia nada na zona, e decidi apostar no bufft”, e também numa Cervejaria, que serve “à lá carte”, também na Terrugem, contando com apoio dos seus filhos e um staff de cerca de 60 pessoas que se distribuem pelos dois espaços.

O restaurante Don Pedro Guedes I abriu portas na Terrugem em 2011 e serve refeições todos os dias produtos frescos, fornecidos por produtores locais, num espaço acolhedor e amplo, onde apetece estar”. “Uma fusão de sabores” de todas as regiões, com entradas frias e quentes, mesa de queijos e enchidos de diversas regiões do país, saladas, variados pratos quentes de peixe, carne e legumes, frutas frescas e variadas e diversas sobremesas caseiras.

Elizabete Pires, considera-se uma “mulher de sucesso”, mas lamenta que nem sempre no desempenho da sua atividade profissional tenha merecido o devido reconhecimento. “Ainda vivemos numa sociedade machista, que não reconhece o mérito às mulheres”, lamenta a empreendedora: “Sabe, há que erguer os braços, porque para a frente é que é o caminho”.

Gerir os negócios, com a vida familiar “nunca foi um problema”, porque sempre conseguiu gerir o seu tempo. “Faço tudo com amor e quando assim é, tudo se torna mais fácil. Conseguimos fazer tudo e melhor”, refere a empreendedora, destacando “o empenho e dedicação da minha equipa que está sempre do meu lado e isso faz toda a diferença. Sem eles não conseguia fazer nada”, remata a Elizabete Pires que se diz, “feliz e realizada”.